커피추출2 아메리카노의 유래와 특징 (탄생 배경부터 맛있게 즐기는 방법까지) 📑 목차아메리카노의 유래와 탄생 배경아메리카노의 특징과 다른 커피와의 차이아메리카노의 맛과 더 맛있게 즐기는 방법자주 묻는 질문(FAQ)카페에서 가장 익숙하게 볼 수 있는 커피 메뉴를 꼽는다면 아메리카노를 빼놓기 어렵습니다. 에스프레소에 물을 더하는 비교적 단순한 음료이지만 사용하는 원두와 로스팅 정도, 에스프레소의 추출 상태, 물의 양에 따라 맛과 향은 크게 달라질 수 있습니다.카페에서 근무하면서 가장 자주 만들었던 메뉴 중 하나도 아메리카노였습니다. 만드는 과정만 보면 간단해 보이지만 실제로는 같은 원두를 사용해도 추출 상태와 물의 비율에 따라 맛의 인상이 달라지는 경우가 많았습니다. 이번 글에서는 아메리카노가 어떻게 시작되었는지 살펴보고, 다른 커피와 어떤 차이가 있는지, 그리고 자신의 취향에 맞.. 2026. 7. 16. 커피 브루 레이시오와 추출율의 차이: 커피 추출을 이해하는 두 가지 기준 목차브루 레이시오(Brew Ratio)는 커피와 음료의 비율을 의미한다추출률(Extraction Yield)은 원두 성분이 얼마나 녹아 나왔는지를 보여준다브루 레이시오와 추출률은 어떻게 다를까?좋은 바리스타는 숫자와 감각을 함께 사용한다참고할 만한 자료맛있는 커피를 만들기 위해서는 좋은 원두와 정확한 추출 기술이 필요합니다. 하지만 커피를 조금 더 깊이 공부하다 보면 어느 순간부터 '맛있다'는 감각적인 표현만으로는 설명하기 어려운 부분을 만나게 됩니다. 같은 원두를 사용했는데도 어떤 날은 맛이 진하고, 어떤 날은 밍밍하게 느껴지는 이유를 이해하려면 커피를 숫자로 바라보는 시각도 필요하기 때문입니다.이때 자주 등장하는 개념이 브루 레이시오(Brew Ratio)와 추출률(Extraction Yield)입니다.. 2026. 7. 1. 이전 1 다음
