스페셜티커피3 산지별 커피 특징 비교 (에티오피아·콜롬비아·브라질의 향미와 차이) 📑 목차에티오피아 커피의 향과 산미 특징콜롬비아 커피의 균형감과 풍미브라질 커피의 단맛과 바디감에티오피아·콜롬비아·브라질 커피 비교내 취향에 맞는 산지 고르는 방법자주 묻는 질문커피를 마시다 보면 어느 순간부터 원두 봉투에 적힌 에티오피아, 콜롬비아, 브라질 같은 생산지 이름이 눈에 들어오기 시작합니다. 예전에는 단순히 어느 나라에서 생산된 커피인지 알려주는 정보라고 생각했지만, 여러 산지의 커피를 비교해 보면서 생산지 역시 커피의 개성을 이해하는 중요한 단서라는 것을 알게 되었습니다.물론 커피의 맛이 생산국 하나만으로 결정되는 것은 아닙니다. 품종, 재배 고도, 기후, 토양, 수확 시기, 가공 방식, 로스팅과 추출 등 다양한 요소가 함께 영향을 줍니다. 따라서 같은 나라에서 생산된 커피라도 지역이나 .. 2026. 6. 22. 스페셜티 커피의 기준은 무엇일까? (탄생 배경, SCA 평가 방식, 점수 체계) 📑 목차스페셜티 커피는 어떻게 탄생했을까?SCA의 평가 방식은 어떻게 이루어질까?스페셜티 커피의 점수 체계는 어떻게 변화했을까?스페셜티 커피를 이해할 때 점수만 보면 안 되는 이유자주 묻는 질문커피를 구매하다 보면 '스페셜티 커피'라는 표현을 자주 접하게 됩니다. 저도 처음에는 일반 커피보다 맛이 좋고 가격이 높은 원두를 스페셜티 커피라고 부르는 것이라고 생각했습니다. 하지만 관련 자료를 찾아보고 커피의 품질을 평가하는 방법을 살펴보면서 생각보다 훨씬 다양한 요소가 포함된 개념이라는 것을 알게 되었습니다.스페셜티 커피는 단순히 비싸거나 맛있는 커피를 의미하는 표현으로만 이해하기 어렵습니다. 커피가 가진 독특한 특성과 그로 인해 만들어지는 가치, 생산지와 생산자, 재배 환경과 가공 방식 등 다양한 요소가.. 2026. 6. 21. 커피 품종은 어떻게 다를까?(티피카, 버번, 게이샤의 특징과 역사) 📑 목차티피카 품종의 특징과 역사버번 품종의 특징과 향미게이샤 품종이 특별한 이유티피카·버번·게이샤 한눈에 비교커피 품종을 알면 커피를 보는 시선도 달라진다자주 묻는 질문커피를 즐기는 사람이라면 한 번쯤 원산지나 로스팅 정도에 관심을 가져본 적이 있을 것입니다. 저 역시 처음에는 커피를 고를 때 생산 국가와 로스팅 정도를 주로 살펴봤지만, 커피 품종에 대해 자료를 찾아보면서 품종이 커피의 세계를 생각보다 훨씬 다양하게 만든다는 사실을 알게 되었습니다.같은 지역에서 생산된 커피라도 어떤 품종인지에 따라 나무의 생김새와 생산성, 병해에 대한 취약성뿐 아니라 컵에서 느껴지는 향미에도 차이가 나타날 수 있습니다. 다만 품종만으로 커피의 맛이 결정되는 것은 아닙니다. 재배 고도와 기후, 토양, 수확 시기, 가공.. 2026. 6. 17. 이전 1 다음
