타피오카1 버블티의 타피오카는 무엇일까? (카사바 전분, 식감, 관리) 🧋 목차타피오카는 무엇으로 만들까?왜 그렇게 쫀득할까?카페에서는 어떻게 관리할까?자주 묻는 질문 (FAQ)버블티를 처음 마시는 사람들은 음료보다 컵 아래에 담긴 검은 알갱이를 더 신기하게 바라보는 경우가 많습니다. 굵은 빨대로 함께 올라오는 쫀득한 식감은 버블티만의 가장 큰 매력이지만, 의외로 타피오카가 무엇으로 만들어지는지 정확히 아는 사람은 많지 않습니다. 검은색이라 흑당으로 만든 젤리라고 생각하거나, 단순히 전분을 굳힌 것 정도로 알고 있는 경우도 흔합니다.저 역시 처음에는 타피오카를 젤리 비슷한 재료라고만 생각했습니다. 카페에서 일할 때도 완제품을 삶아 사용하는 경우가 대부분이었기 때문에 원재료에 대해서는 깊게 생각해 본 적이 없었습니다. 하지만 자료를 찾아보니 우리가 먹는 타피오카는 감자나 고.. 2026. 8. 7. 이전 1 다음
