원두 냉동보관1 원두의 올바른 보관 법은 무엇일까?(보관 방법, 신선도, 보관 환경) 커피를 좋아한다면 좋은 원두를 구입한 뒤에도 향이 생각보다 빨리 약해지는 경험을 한 번쯤 해봤을 것입니다. 저 역시 카페에서 일할 때 같은 원두인데도 보관 방법에 따라 향과 맛의 느낌이 달라지는 모습을 여러 번 경험했습니다. 자료를 찾아보면서 원두는 단순히 유통기한만 확인하는 식품이 아니라 산소, 빛, 열, 습기와 같은 주변 환경의 영향을 계속 받는다는 사실을 알게 되었습니다. 이번 글에서는 원두의 신선도를 떨어뜨리는 주요 요인과 올바른 보관 방법, 그리고 냉장·냉동 보관을 선택할 때 알아두면 좋은 점을 정리해 보겠습니다.📑 목차원두의 신선도를 떨어뜨리는 네 가지 요소원두의 올바른 보관 방법은 무엇일까?냉장 보관보다 중요한 것은 일정한 보관 환경자주 묻는 질문 (FAQ)원두의 신선도를 떨어뜨리는 네 가.. 2026. 8. 8. 이전 1 다음
