프리블렌드1 커피 블렌딩의 원리와 설계 방법(싱글 오리진, 블렌딩 이유, 블레딩 시점) 한 잔의 커피에서 느껴지는 풍미는 단순히 좋은 원두 하나만으로 완성되는 것은 아니다. 서로 다른 산지와 품종, 가공 방식의 원두를 적절하게 조합하면 각각의 장점을 살리고 부족한 부분을 보완할 수 있다. 이러한 과정을 커피 블렌딩(Coffee Blending)이라고 한다.커피를 공부하면서 개인적으로 흥미롭게 느꼈던 부분도 바로 이 지점이었다. 처음에는 여러 원두를 섞으면 각각의 맛이 뒤섞여 오히려 개성이 사라지는 것이 아닐까 생각했다. 하지만 자료를 찾아보고 여러 원두를 비교해 보면 블렌딩은 단순히 원두를 섞는 작업과는 조금 다르다는 것을 알게 된다. 어떤 원두를 선택하고, 어떤 비율로 조합하며, 각각을 어떻게 로스팅하느냐에 따라 결과가 완전히 달라지기 때문이다.특히 에스프레소를 중심으로 사용하는 커피에서.. 2026. 6. 30. 이전 1 다음
