좋은 에스프레소 기준1 크레마는 좋은 커피의 기준일까?(생성 원리, 크레마 두께, 판단 기준) 📑 목차크레마의 생성 원리크레마의 두께와 좋은 커피의 관계좋은 에스프레소를 판단하는 기준참고 자료에스프레소를 처음 접하는 사람들은 황금빛 크레마가 풍성하게 올라온 모습을 보면 자연스럽게 "좋은 커피다"라는 생각을 하게 된다. 실제로 카페 광고나 커피 관련 사진에서도 크레마는 고급스러운 에스프레소를 상징하는 요소처럼 자주 등장한다. 그래서 크레마가 많을수록 좋은 커피라고 믿는 사람도 적지 않다.하지만 여러 커피 관련 자료와 바리스타들의 설명을 찾아보면서 생각보다 이야기는 훨씬 복잡하다는 사실을 알게 되었다. 크레마는 에스프레소에서 매우 중요한 특징이지만, 그것만으로 커피의 품질을 판단하지는 않는다. 원두의 신선도와 로스팅 정도, 품종, 추출 압력, 분쇄도 등 여러 조건이 함께 작용하기 때문에 크레마의 양.. 2026. 7. 5. 이전 1 다음
