얼음크기1 얼음의 크기에 따라 음료가 녹는 속도가 다른 이유 같은 얼음인데도 어떤 음료에서는 얼음이 금방 사라지고, 어떤 음료에서는 한참 동안 남아 있는 것을 볼 수 있습니다.카페에서 아이스 음료를 만들다 보면 이런 차이가 꽤 재미있게 느껴집니다.작게 부순 얼음을 넣은 음료는 비교적 빠르게 차가워지는 대신 녹은 물이 음료에 섞이는 속도도 빨라지고, 큼직한 얼음을 넣은 음료는 천천히 차가워지면서 얼음이 오래 남아 있는 경우가 많습니다.처음에는 단순히 얼음의 온도나 음료의 온도 차이 때문이라고 생각하기 쉽습니다.하지만 조금 더 들여다보면 얼음의 크기와 모양, 표면적이 주변과 열을 주고받는 방식에 영향을 준다는 것을 알 수 있습니다.특히 같은 양의 얼음이라도 하나의 큰 덩어리로 사용하는 것과 여러 개의 작은 조각으로 나누어 사용하는 것은 표면적과 열전달 조건이 달라집니.. 2026. 9. 1. 이전 1 다음
