밀크티3 버블티의 타피오카는 무엇일까? (카사바 전분, 식감, 관리) 🧋 목차타피오카는 무엇으로 만들까?왜 그렇게 쫀득할까?카페에서는 어떻게 관리할까?자주 묻는 질문 (FAQ)버블티를 처음 마시는 사람들은 음료보다 컵 아래에 담긴 검은 알갱이를 더 신기하게 바라보는 경우가 많습니다. 굵은 빨대로 함께 올라오는 쫀득한 식감은 버블티만의 가장 큰 매력이지만, 의외로 타피오카가 무엇으로 만들어지는지 정확히 아는 사람은 많지 않습니다. 검은색이라 흑당으로 만든 젤리라고 생각하거나, 단순히 전분을 굳힌 것 정도로 알고 있는 경우도 흔합니다.저 역시 처음에는 타피오카를 젤리 비슷한 재료라고만 생각했습니다. 카페에서 일할 때도 완제품을 삶아 사용하는 경우가 대부분이었기 때문에 원재료에 대해서는 깊게 생각해 본 적이 없었습니다. 하지만 자료를 찾아보니 우리가 먹는 타피오카는 감자나 고.. 2026. 8. 7. 밀크티의 종류와 만드는 방법(홍차 종류, 맛의 차이, 기본 레시피) 🫖 목차밀크티에 사용하는 홍차의 종류우유의 종류와 비율에 따라 맛이 달라지는 이유대표적인 밀크티 종류와 만드는 방법자주 묻는 질문밀크티는 홍차에 우유를 더해 마시는 음료라고 생각하기 쉽지만, 실제로는 사용하는 홍차의 종류와 우유의 비율, 추출 방법, 감미료 등에 따라 맛과 향이 크게 달라집니다. 홍차의 향을 중심으로 즐기는 방식이 있는가 하면 우유와 설탕의 비중을 높여 부드럽고 진하게 만드는 방식도 있습니다. 여기에 계피나 생강 같은 향신료를 더하면 전혀 다른 풍미의 음료가 됩니다.이번 글을 정리하면서 가장 흥미로웠던 점은 '밀크티'라는 하나의 이름 아래 다양한 문화와 제조법이 존재한다는 사실이었습니다. 평소에는 홍차에 우유를 넣은 음료 정도로 생각했지만, 어떤 홍차를 사용하는지에 따라 향과 바디감이 .. 2026. 7. 22. 차이라테란 무엇일까? (마살라 차이, 향신료, 우유, 맛의 특징) 🫖 목차차이라떼의 기본 구성과 이름의 의미차이라떼에 들어가는 향신료와 우유의 역할차이라떼와 카페라떼·밀크티는 어떻게 다를까?자주 묻는 질문카페 메뉴를 보다 보면 '차이라테(Chai Latte)'라는 이름을 종종 만나게 된다. 이름에 '라테'가 들어가 있어 일반적인 카페라테처럼 에스프레소가 들어가는 음료라고 생각하기 쉽지만, 차이라테는 커피가 아닌 차와 향신료의 풍미를 중심으로 즐기는 음료다. 홍차 또는 차이 베이스에 우유를 더하고 계피, 생강, 카다멈 등의 향신료 풍미를 더하는 것이 대표적인 특징이다.나 역시 차이라떼를 처음부터 익숙하게 알고 있었던 것은 아니다. 카페에서 일할 때도 아메리카노나 카페라테에 비하면 주문량이 많지 않았기 때문에 직접 접할 기회가 많지 않았다. 이번 글을 준비하면서 관련 자.. 2026. 7. 22. 이전 1 다음
